一、木耳泡發(fā)，雞蛋加入鹽和少許料酒、水打散。
二、泡發(fā)的木耳過(guò)水煮2分鐘左右，撈出瀝水備用。

三、坐油將雞蛋炒散盛出備用。
四、另起鍋?zhàn)�油，油熱后倒入剁椒炒出紅油。

五、依次倒入木耳和炒好的雞蛋，調(diào)入生抽、美極鮮味汁、鹽、雞精、糖拌炒均勻即可。