1.所有的材料切丁。

2.茭白和紅椒焯水備用，大概10秒鐘就可以。豬肉切丁。

3.放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蠔油腌制十分鐘。

3.鍋燒熱后加入適量色拉油，放入腌好的肉丁炒到變色撈出。

4.再倒少許油，炒香蔥花后，倒入茭白和紅椒，翻炒幾下后倒入肉丁，加一小勺鹽和生抽翻炒均勻出鍋。