冬瓜魚尾湯
做冬瓜魚尾湯的時(shí)候最好不要選擇鯽魚尾，因?yàn)槎虾亡a魚都有利水作用，二者同食會(huì)發(fā)生脫水現(xiàn)象，如果誤食，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，或者飲用空心菜汁來解決。
1. 材料
主料：冬瓜500克、魚尾1條、胡蘿卜1根。
輔料：植物油、姜片、鹽各適量。
2. 做法
1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切塊；魚尾清洗干凈，入油鍋中略炸，盛出；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。
2.鍋中倒入適量清水燒沸，放入魚尾、冬瓜、胡蘿卜、姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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