竹筍魷魚湯
主料
- 1條嫩筍
- 1條鮮魷魚
- 6只麻菇
- 4只香菌
輔料
- 3大匙醬油 100克含熱量：63大卡
- 1/2小匙麻油 100克含熱量：886大卡
- 1大匙料酒 100克含熱量：50大卡
竹筍具有特殊的鮮美滋味，是很好的配菜，無論是炒、熗、熘、燒、拌，還是燉、煮、燜、熬湯、做餡，均清香爽口，鮮嫩脆美，是人們喜食的美味佳肴。買回家的新鮮竹筍要帶殼存放為宜，否則會失去其原來的清鮮香味。
1. 做法
1.先將麻菇、香菌用精鹽擦過洗凈，入鍋，加清水煮湯；魷魚改刀焯水；嫩筍切片。
2.將香菌、魷魚、麻菇、筍片裝入碗內，下放醬油、黃酒，再沖入麻菇湯，上蒸籠蒸至熟透，加數滴麻油即成。
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