1.將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）
2.吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水

3.起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有涂層的鍋?zhàn)樱?
4.將花蛤倒入，大火快速翻炒

5.貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒
6.繼續(xù)翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關(guān)火