1.香螺洗凈放入馬勺內(nèi)加適量水、少許鹽大火煮開，中火加熱3-4分鐘，撈出，用涼水拔一下（為了香螺肉能完整挑出）。
2.黃瓜去皮，用刀拍幾下，切成塊兒。

3.用筷子挑出香螺肉，改到成片。
4.將切好的黃瓜與海螺盛入碗內(nèi)，加入食鹽、味精、自制辣椒油、香油，拌勻裝盤即可。