肥瘦肉剁碎，按個人口味調味。我加了少量香菇和木耳碎，增加鮮味和營養。

按個人手法包好云吞。

面粉加雞蛋和清水和成較硬的面團。

搟開成厚薄適中的面片。

切成自己喜歡粗細的面條。

香菜、小香蔥或者蒜苗切碎，大蒜搗成蒜泥，大碗中加入香菜、蔥花、蒜泥、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油。

大鍋水開后，先煮面條，再下餛飩，煮熟后，先將面條撈入調料碗中拌勻，再撈入餛飩，澆上高湯或者面湯拌勻即成。