1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。
2.鍋?zhàn)訜�開水，投入，30秒，撈出。
3.扒皮。

4.用刀子在上面畫上幾道。
5.將他們?nèi)鐖D樣子切開。
6.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）

7.將西紅柿肉切大丁，用紗布或者雙手稍微擠去水分。
8.黑木耳泡發(fā)、洗凈。

9.黑木耳切末。
10.小蔥切丁。
11.雞蛋打散。

12.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
13.攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點(diǎn)。
14.將所有的原料放一起。

15.放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
16.清水加入面粉和面，靜置餳半小時(shí)以上。揉成光滑的面團(tuán)。
17.搓成細(xì)條。

18.揪成小面劑。
19.搟皮。
20.填上餡料，用勺背壓實(shí)，可以多填點(diǎn)，好吃！