做法與步驟

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    將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲。鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟后撈起。

    醬油煎蛋炒面的做法的做法步驟1
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    在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結。不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散。

    醬油煎蛋炒面的做法的做法步驟2
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    把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散。面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻。

    醬油煎蛋炒面的做法的做法步驟3
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    加入醬油炒勻入味，關火裝盤。煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒面上，再撒些海苔碎。

    醬油煎蛋炒面的做法的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1.面條不能煮太軟，再經過一次加熱過程，吃起來就沒有筋道，軟爛不成形。
    2.面條煮好，可以拌上一點花生油，防止沾連。
    3.面條下鍋前用水沖散，除去多余油脂，也能讓面條口感更加圓潤。
    4.最好用不粘鍋炒面。

    END