方法與步驟

1

準(zhǔn)備好的一些材料。

2

先將豆腐倒入案板中，平均切片，然后整齊碼在盤中。

3

將肉末和蝦皮剁的很細(xì)碎，備用。

4

鍋入橄欖油，先炒番茄成糊狀，然后加入水煮開，放肉末，（肉末可以用蛋清調(diào)和一下，更滑嫩哦）不斷的用鍋鏟將容易結(jié)塊的肉末鏟碎。加鹽調(diào)味后，將肉汁淋在豆腐上，香菜裝飾，不超過5分鐘！

注意事項(xiàng)：
1.海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克。
2.大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。值得注意的是，熬大骨湯時(shí)一定要放些醋，才能讓鈣更好溶解在湯里面，上面的浮油也最好撈掉，不然補(bǔ)鈣不成，倒是補(bǔ)成一個(gè)大胖子啦：）