1.原料集合
2.碗中加入適量清水，倒入5ml左右的白醋。
3.豬肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分鐘。

4.倒去白醋水，用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制20分鐘，
5.番茄用開水燙一下，撕去皮。
6.去皮的番茄切塊。

7.將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出。
8.炒鍋加入適量食用油，將番茄塊翻炒。
9.湯鍋加入適量水燒開后，轉入炒過的番茄，已經焯水的豬肝，滾開后加入鹽，撒上蔥花即可。