方法與步驟

1

將各種蔬菜洗凈，控水。將一品鮮醬油、耗油、醋、糖、辣椒油、雞精放入碗中調(diào)勻（可以根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整用量）。

2

在調(diào)料汁中加入適量的冰水調(diào)勻。用手將蔬菜撕成塊狀。

3

將調(diào)好的撈汁倒入蔬菜中拌勻。

注意事項(xiàng)：
1.紫甘藍(lán)和卷心菜特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍的人食用。
2.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
3.紫甘藍(lán)和卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、小兒脾弱者不宜多食；另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病患者不宜吃。