綠豆冬瓜湯
主料
- 100克綠豆 100克含熱量：347大卡
- 750克冬瓜 100克含熱量：13大卡
- 20克生姜 100克含熱量：80大卡
- 15克香蔥 100克含熱量：34大卡
輔料
- 適量精鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 少許香油 100克含熱量：886大卡
綠豆不易被煮爛，這里教你一個快速煮熟綠豆的小秘訣:將綠豆倒入開水鍋內，水比綠豆高出1指即可。水將開時，加入適量開水，蓋嚴鍋蓋，用大火煮沸10分鐘，待水滾開時將浮起的綠豆撈出，再熬十幾分鐘，綠豆即可熟爛。
1. 做法
1.將綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時；冬瓜去皮，洗凈，切成小塊；生姜去皮，洗凈，切成細絲；香蔥洗凈，切成細末，備用。
2.先把綠豆、生姜絲放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸后，再改用文火煮至熟酥，放入冬瓜塊用小火煮熟，加入精鹽、味精調好口味，撒上香蔥末，淋上香油，即可食用。
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