1.花菜洗凈，撕成小朵。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。
2.鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下。
3.將香腸先蒸至8成熟，切片后入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。

4.倒入花菜。
5.淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。

6.一勺蠔油。
7.青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。

8.一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味。
9.翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。