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1、香菇洗凈去根，切片，雞蛋磕入碗里，打散待用；
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2、鍋里倒入油，待油8成熱時，加入打散的雞蛋，待蛋液起泡后，用筷子隨意攪散，盛出；
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3、盛出炒好的雞蛋后，鍋里添少量的油，待油熱后，加花椒粉，再加香菇翻炒；
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4、炒至香菇軟趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均勻；再倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
做法與步驟
注意事項：
1、這道菜可以根據剁椒的咸度酌量加鹽，如果2茶匙的剁椒咸度不夠，可以再加少量的鹽；
2、炒雞蛋時，最快捷的辦法，用筷子劃散，很方便，蛋塊兒還均勻；
3、這道菜做起來真是零難度，絕對下飯家常菜。
END
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