做法與步驟

  1. 1

    帶魚去魚鰓和內臟，洗凈后切小段，用鹽腌漬2小時，青蒜洗凈切段；起鍋，微火熱鍋后注入適量食用油；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟1
  2. 2

    鍋里的油7成熱時，放入腌漬過的帶魚，中火煎；帶魚煎完一面，再煎另外一面，至兩面金黃；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟2
  3. 3

    將煎好的帶魚控油，取出鍋，裝入盤中；煎鍋洗凈，重新上爐，加熱后放入少許油和青蒜；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟3
  4. 4

    青蒜在鍋里炒至微軟，且發出蒜香味；把煎過的帶魚放到炒鍋里；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟4
  5. 5

    用容器裝些水注入鍋中；水量以沒過魚為佳；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟5
  6. 6

    蓋上鍋蓋燜至收汁；這酸最好吃啦；

    蒜燜帶魚做法的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1.帶魚已經用鹽腌漬，燜時不必再添加其它佐料。
    2.煎魚務必要熱鍋熱油才不粘鍋。

    END