五花肉先焯水煮熟，白切成薄片；食材配料都準(zhǔn)備好；

魚(yú)身稍稍劃幾刀，然后原本的步驟是需要過(guò)油炸或煎的，我這里為了更簡(jiǎn)便，用了潑熱油的煎制方法就是，把魚(yú)放在大盤(pán)子里，鍋中放適量的油燒熱到冒煙了，再直接潑在魚(yú)身上煎魚(yú)，這樣做法一是不用擔(dān)心被油濺傷，二是可以更好保留魚(yú)的完整造型；

將準(zhǔn)備好的配料放在油鍋里煸炒出香味，再加入調(diào)味料，和可以沒(méi)過(guò)魚(yú)身的清水，調(diào)好燉湯料

將魚(yú)放進(jìn)去燉煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右(水一定不能少至少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身，看你后來(lái)加料來(lái)定，粉條很吃水所以要多加些水）

魚(yú)燉煮出味后，加入五花肉片、老豆腐再一起燉上10分鐘；

再一邊加入白菜另外一邊加入粉條，稍稍燉上幾分鐘白菜和粉條都軟了就可以開(kāi)吃了。盤(pán)裝也行，我卻更喜歡一鍋端的上桌，這樣更顯東北菜的豪放!