酸菜切好，熱鍋倒油

用姜片和蒜瓣熗鍋，出香味后，放入酸菜和小米椒粒，翻炒，出鍋。

鍋中倒少許油，油溫升高后開中小火，放入鯽魚，雙面煎一下。倒入清水，大火煮開。

鯽魚湯呈奶白色后，放入炒好的酸菜，繼續(xù)大火煮。

放入豆腐，調入適量的鹽和雞精，中小火慢燉。鍋煮開蓋子上蓋子再煮5、6分鐘放入提前泡好的粉條，粉條變軟后，即可關火，撒上小蔥粒，即可。