方法與步驟

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    1.提前將蕨根粉浸泡軟后，做一鍋開水，放入蕨根粉約半分鐘，用筷子夾斷蕨根粉看下是否煮熟，如果體積比下鍋前大，也變軟，而且容易夾斷就可以撈入碗了，然后倒入涼水過涼備用。
    2.大蒜切末，辣椒切小段備用。

    經典美味酸辣蕨根粉的做法步驟1
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    3.將生抽，醋，鹽和糖倒入干凈碗中，讓鹽和糖充分攪勻融化后備用。
    4.濾干凈浸泡蕨根粉的水，倒入調料汁，然后撒上蒜末、青紅辣椒、油炸花生米即可。

    經典美味酸辣蕨根粉的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.這系我老媽超愛吃的涼菜，以前做都木時間拍照，這次趁著假期又踏實做了一回，想不到LG也愛吃的不得了，直呼過癮好吃呢！在過年大魚大肉后，很多人臉上都起了大大小大的包包，我覺得這道涼菜在節后吃還是非常對味的。
    2.我記得有吃蕨根粉不放花生米，有的還會放香菜啥的，我個人覺得這道涼菜的調料汁調好了基本上味道就不會大變動了。

    END