方法與步驟

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1.蝦洗凈，瀝干水份。
2.辣椒剪成絲。
3.炒勺放稍多些底油。

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4.加入辣椒絲和花椒，炒香。
5.放入基尾蝦。
6.加適量鹽，翻炒至水份全部炒干。起鍋裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)：
這道菜純屬家常做法，因?yàn)槭腔罨�尾蝦，所以并沒(méi)有去蝦腸蝦泥，吃的時(shí)候完全無(wú)感，從頭到尾連皮帶肉全部消滅，包括蝦須都能吃啥也不浪費(fèi)。如果要用這種方法做其它品種的蝦，建議還是先處理干凈吧。