1.準備好材料。
2.基圍蝦處理好后洗凈充爭瀝干，加料酒，鹽抓勻腌制20分鐘左右。（每100G蝦加2G左右的鹽。）
3.蒜頭切末，加色拉油，少許生抽拌勻腌制一會。（腌制一會是為了讓蒜頭沒有那么辛辣。）

4.基圍蝦排在烤盤里，蝦身均勻的撒上現磨的黑胡椒粉。（排好更美觀，烤的時候受熱也更均勻，現磨的黑胡椒香味更濃郁）
5.蒜末均勻的撒在蝦身上。
6.入預熱好的烤箱，200度10分鐘左右，出爐后撒些蔥花裝飾。