做法與步驟

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    小龍蝦鹽水洗凈（最好多泡泡）

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    肚子那里要認真刷干凈

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    瀝水備用

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    0、首先做好準備工作：蔥切段，姜切片，
    1、鍋燒熱，熱鍋涼油，下瀝過水的小龍蝦翻炒出多余的水份后盛出備用
    2、從新起鍋，油溫熱時下花椒、八角、小茴香、香葉中火炒出香味

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    3、下蔥姜蒜炒香
    4、下辣醬、耗油炒出紅油

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    5、倒入處理過的小龍蝦翻炒
    6、倒入啤酒沒過小龍蝦
    7、中火燜至啤酒收汁，汁水不要收盡，留一些即可出鍋

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    7. 注意事項：
    注：辣醬咸味已經足夠，不需要再加任何調料，辣醬的選擇可以根據個人喜好

    END