鍋內倒入適量的橄欖油。油熱打入雞蛋，迅速的用鍋鏟滑散。

加入米飯翻炒，用鍋鏟把米飯的小疙瘩按散。加入臘腸丁和適量的鹽調味兒。

出鍋前加入蔥花炒勻后即可關火。