一、材料。

準(zhǔn)備的材料二。

二、煎豆腐
1.老豆腐切小薄片。
2.蒜瓣切蒜末，姜切片，蔥白切蔥花。

3.鍋中放適量油。
4.放豆腐進(jìn)去煎。

5.煎至兩面焦黃。
6.取出瀝油。

三、正式開始
1.鍋中留下煎豆腐的油，將花椒粒、蒜末、蔥白、老姜片放入爆香。
2.放干辣椒、豆瓣醬拌炒。

3.炒出紅油來。
4.放豆腐干進(jìn)去，稍稍拌炒。

5.放雞湯。
6.放老抽生抽、白糖、鹽。

1.撒少許椒鹽。
2.用雞湯煮豆腐。

3.湯汁煮開之后，不斷拌炒豆腐干，直到入味收汁。
4.撒上香菜跟芝麻即可。