做法與步驟

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    孕婦能吃海參嗎(我現(xiàn)在懷孕16周了,可以吃海參嗎？)
    　　沒問題，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100g水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9g，脂肪0.9g，碳水化合物0.4g，鈣357mg，磷12mg，鐵2.4mg，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。但要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，不要貪吃，多鍛煉，多喝水促進(jìn)新陳代謝和吸收。

    孕婦能吃海參嗎,懷孕吃海參好不好
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    海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    　　海參營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素B1 、維生素B2 、煙酸、鈣、磷、釩、鐵，還含有甾醇、三萜醇、軟骨素、海生素等物質(zhì)。
    　　海參生活在海底，經(jīng)常吃淤泥中的有機(jī)物，因而釩的含量居各種食物之首，釩是人體必需的微量元素之一，參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能；適宜貧血、血友病、再生障礙性貧血等患者食用。
    　　海參所含鈣、軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，可延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)人體的免疫力，可預(yù)防兒童佝僂病，成人骨質(zhì)疏松癥，適宜于少年兒童、老年人食用。
    　　據(jù)有關(guān)研究證明，海參中含有一種活性物質(zhì)海參素，能抑制腫瘤誘發(fā)的新生血管形成，能增強(qiáng)腫瘤患者免疫力，起抗癌防癌作用，對(duì)放、化療的患者有增強(qiáng)免疫力、升高白細(xì)胞的作用，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

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    海參食療須知
    　　1.海參質(zhì)地雖陰柔，但能補(bǔ)腎之陽(yáng)氣，故是陰陽(yáng)雙補(bǔ)之品。
    　　2.關(guān)于海參的滋補(bǔ)作用，認(rèn)為海參適合虛而不受補(bǔ)者的調(diào)理。有些身體虛弱的人稍微吃點(diǎn)補(bǔ)品，就口舌生瘡，失眠、腹瀉，這稱為虛不受補(bǔ)。這樣的人，可以吃些“鮑、參、肚”(就是鮑魚、海參、魚肚)，它們都是滋陰助陽(yáng)的好食品，氣血兩虛的人可以用來(lái)調(diào)整身體。
    　　3.海參既適合秋冬季節(jié)，也適合夏天補(bǔ)充體力，因?yàn)楹⒉缓辉铮?勝質(zhì)溫和，所以四季食用都有益處。
    　　4.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還將海參列為降血壓的食品之一，認(rèn)為食用海參能夠調(diào)節(jié)人體血壓。
    　　5.脾胃虛弱、感冒、咳嗽、氣喘、痰多者均不宜食用。瀉痢、遺滑者忌用。

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    選購(gòu)海參的方法
    　　選購(gòu)海參，一般要以體形粗長(zhǎng)、肉質(zhì)肥厚、體內(nèi)無(wú)沙者為佳品。
    　　水發(fā)的優(yōu)質(zhì)海參，參體為鮮亮、黑褐色、呈半透明狀，肉刺完整，富有彈性，參體內(nèi)外膨脹均勻呈圓形狀，肉質(zhì)薄厚均勻，內(nèi)部無(wú)沙、無(wú)硬心。如參體發(fā)紅，肉刺倒伏，肉薄瘦癟，體軟發(fā)黏者為劣質(zhì)品。
    　　選購(gòu)干海參有三要：一要干燥，含水量高容易變質(zhì)；二要挑選干癟的，參肚過(guò)大、過(guò)隆，往往是不法商販在海參內(nèi)加入了大量白糖、膠質(zhì)、泥沙所致；三是一定不要貪圖便宜，優(yōu)質(zhì)干海參0.5千克可水發(fā)成5千克，劣質(zhì)干海參0.5千克水發(fā)后還不到2.5千克。

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    5. END