涼拌黃瓜的做法
主料
- 2根黃瓜 100克含熱量：15大卡
輔料
- 適量豆瓣醬 100克含熱量：181大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量白糖 100克含熱量：383大卡
- 適量香油 100克含熱量：886大卡
100克黃瓜含熱量大約有15千卡，熱量較低，可當水果食用。黃瓜有清熱解暑、生津止渴、利尿等功效，適宜夏季酷暑季節食用，也適宜肥胖之人食用。肥胖的人一般飯量較大，減肥開始時會因不習慣常感覺腸胃空空，吃些蔬菜，如黃瓜、蘿卜、番茄等，可以緩解因減肥而產生的“饑餓感”。
1. 涼拌黃瓜的做法
1.黃瓜清洗干凈，擦干，切成長條，放入碗中，撒上鹽，腌漬半小時左右。
2.潷去腌黃瓜時滲出的水，加入豆瓣醬、白糖拌勻，蓋上蓋，腌漬1天。
3.食用時，盛入盤中，淋上香油拌勻即可。
2. 提示
1.苦瓜也可不焯水而是用鹽腌漬10分鐘，或放入涼水中浸泡10分鐘，都可去除部分苦味。
2.苦瓜中的葉酸含量很高，可以降低心血管疾病的發生率。
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