牛腩洗凈，切大塊，去肥脂，放入沸水焯片刻，取出后再過涼，洗凈，瀝干；蓮藕洗凈，去節(jié)和皮，切成大塊。

赤小豆、蜜棗洗凈；姜洗凈拍碎。

牛腩、蓮藕、赤小豆、蜜棗、姜放入鍋中，加適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。