小蘿卜去頭、根須，洗凈，改刀切成斜刀片;將香菜擇洗干凈，切碎末，待用。

將羊肉切成細(xì)絲，用醬油、蔥絲、姜絲、精鹽、香油腌好。

將湯鍋?zhàn)�人火上，添人高湯適量，用旺火煮沸，下人面條，用筷子抖散，待沸后加入小蘿卜片，略煮片刻，將腌好的羊肉絲放人湯鍋中央。

看到湯沸時(shí)，取味精、白胡椒粉、香菜等人鍋，調(diào)準(zhǔn)口味，出鍋即好。