1、取花生350克，沖洗干凈。
2、鍋中倒入適量水，將3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開，然后將洗凈的花生倒入鍋中，關火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘。
3、取出泡好的花生去皮。

4、然后將花生放在廚房用紙上吸去多余水分。
5、放入保鮮袋內，在冰箱冷凍。（準備制作前取出即可）
6、炒鍋燒熱，加入適量食用油，冷油將花生放入鍋中中小火翻炒。

7、花生色澤微黃干松時關火撈出即可。
8、準備好干辣椒段和花椒。
9、另起鍋，加熱炒制花生時剩余的涼油，將辣椒段、花椒放入鍋中炒香。

10、待炒出花椒辣椒麻香味時，將花生倒入鍋中。
11、加入適量鹽和糖，翻炒均勻。
12、剛炒好的花生口感和味道都沒有達到最好的狀態，可稍放置，完全冷卻后食用。