尖椒收拾干凈，去凈籽，片薄片兒;蔥姜?jiǎng)儍舯砥�，切菱形片�?/p>

絲瓜刮凈粗皮，洗凈，中間剖開，切片;豆豉剁粒。

鍋燒熱，放人烹調(diào)油適量，肉末下鍋煸炒，待水分將干，放人豆豉，烹人黃酒、醬油繼續(xù)煸炒，待出香味，放人尖椒、蔥姜煸炒，待其軟透，再把絲瓜、白糖等調(diào)味品依次下鍋，煸熟即可。