1 準備好所有食材。
2 尖椒洗凈切成塊。

3 豬血切成片。
4 把豬血焯水后瀝干。

5 鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香。
6 加入肉末煸炒。

7 加入幾滴醋，煸炒至變色。【醋可以使肉末滑散不抱團】
8 加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。

9 加入溫水和鹽燒開。
10 下入焯水的豬血。轉小火燒制湯汁濃縮。

11 勾入薄芡。
12 加入尖椒煸炒均勻即可。