大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線。

蔥，姜，蒜切末。

鍋中放少許油，五成熱時(shí)，放入紅蝦，兩面煎，5分鐘后放入蒜、姜末，繼續(xù)煎至九成熟。

倒入料酒，醬油，番茄沙司，糖，鹽，翻煎兩面。

5分鐘后即可起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可開(kāi)吃了哈。