龍利魚柳切成細條；加入一點料酒，鹽和生粉抓勻腌制15分鐘；

鍋中把水燒開后加入意大利面；加入一點鹽，滴幾滴橄欖油，按照要求中火煮8分鐘。

在這個8分鐘時間，把焯水后涼水沖洗并擠干水分的薺菜切成細末備用；春筍切成薄片備用。

八分鐘后關火把意面拿出備用；在煮面的水里放入前面腌制好的龍利魚，這時水的溫度在80度左右，燙一會魚顏色變白即可拿出備用。

熱鍋放入初榨橄欖油，放入薺菜末和春筍煸炒一下；加鹽調味后放入煮好的意面攪拌均勻。

加入魚柳再翻炒幾下即可出鍋；吃的時候還可以配點百利來番茄醬。