做法與步驟

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    1.把雞蛋用清水清洗干凈，放進蒸鍋，水開后轉小火10分鐘關火取出。
    2.把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝。

    創意小廚房——可樂鹵蛋的做法的做法步驟1
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    3.取一只鍋倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，放在燃氣灶上做開。
    4.把剝好的雞蛋放入做開的鹵汁中煮5分鐘后關火。

    創意小廚房——可樂鹵蛋的做法的做法步驟2
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    5.把雞蛋和鹵汁倒入一個大碗，晾涼后蓋保鮮膜。
    6.放入冰箱冷藏24小時入味后即可食用。

    創意小廚房——可樂鹵蛋的做法的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.冰箱拿出的雞蛋要在室溫放置一會再上蒸鍋，否則由于熱脹冷縮會容易在制熟的過程中崩口。
    2.蒸制的雞蛋比煮制的更不易崩口，蛋清吃起來更有韌性，蛋黃味也會更濃郁。
    3.剛蒸好的雞蛋放入涼水中浸泡片刻后，蛋殼會很容易剝。
    4.老抽是用來上色的，可根據自己喜歡的顏色深淺酌情增減老抽用量，鹵汁沒過雞蛋即可。

    END