備料。干豆腐、尖椒切菱形塊。蒜切末，蔥切絲。

將干豆腐焯燙一下。將干豆腐撈出過涼。熱鍋，放油。

放入一半蔥絲和蒜末爆香。將干豆腐放入鍋中。翻炒數下，放入高湯，再放適量鹽、五香粉和生抽，大火燉。

湯汁快收好時放入切好的尖椒翻炒。1分鐘后，放入剩下的蔥絲和蒜末，翻炒數下即可出鍋。