1.豬肉切成肉末放入醬油、料酒、油、鹽、淀粉腌制。

2.韭菜苔切成細粒，姜片和蒜片切末，青紅辣椒斜切成圈狀。

3.炒鍋燒熱，倒入適量的油，倒入腌制好的肉末，炒散變色后鏟起。

4.鍋中再放入少許的油，放入辣椒、蒜姜末和豆鼓煸炒至香后倒入肉末翻炒均勻。

5.放入韭菜苔，調(diào)入白糖大火快炒20秒即可。