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1.鮮姜切細絲，和糖、水放入鍋中，煮沸。
2.小火熬煮至濃稠，加入檸檬攪拌均勻關火，濾出姜絲即可。
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3.用姜汁1大勺（約15ml）也可以代替鮮姜絲使用。
4.將檸檬汁、姜汁糖漿和涼開水混合，倒入冰格凍成冰塊。
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5.珍珠粉圓放入沸水中煮15分鐘左右，邊煮邊攪拌不要使其粘連，煮好后蓋上鍋蓋燜3分鐘，撈出放入涼水中備用。
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6.檸檬冰塊取出，用沙冰機或食品料理機打碎，澆上煮好的珍珠和橙皮果醬食用。
做法與步驟
注意事項：
1.珍珠粉圓的主要原料是木薯，添加了焦糖色素，有烏黑、Q彈、有嚼勁的特點，屬淀粉類食物，沒什么危害，就是淀粉含量較高，適量食用比較好。
2.珍珠粉圓要用多一點水煮，因為是淀粉類食物煮時會產生很多粘液，水少的話很容易粘連。煮好燜3分鐘會使得珍珠QQ彈彈的，很有韌勁。
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