生姜洗凈去皮，切絲；在碗里倒入醬油和清水，調勻成湯汁；炸豆腐泡洗凈瀝干水分。

將洗凈的炸豆腐泡連同姜絲放入砂煲中。

倒入調好的湯汁、白砂糖。

大火煮開后轉中小火慢慢熬制，待湯汁濃稠后即可關火。