冬筍羊肉湯
主料
- 400克羊肉 100克含熱量：203大卡
- 400克冬筍 100克含熱量：42大卡
輔料
- 適量蔥段 100克含熱量：34大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量姜片 100克含熱量：80大卡
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量味精 100克含熱量：268大卡
- 適量清湯
如果聞不慣羊肉的膻味，可以在煲湯的時候加入少許陳皮，這樣不僅能去腥膻，還能使味道更鮮美。
做法
1. 將羊肉洗凈切成大塊，用沸水焯去血沫后撈出，用清水沖凈瀝干；冬筍剝皮去老根洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中煮熟，撈出瀝干備用。
2. 沙鍋內倒入適量清湯，放入羊肉、冬筍、姜片、蔥段、料酒，大火燒開后改小火煲3小時，加鹽、味精調味即可。
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