將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半只)。當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破。雞肉在開水中焯去血水。

雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。倒入當(dāng)歸、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.5--2個小時，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。