做法與步驟

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    木耳用清水泡發(fā)洗凈，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開即可關(guān)火，撈出木耳過涼水瀝干備用。彩椒切絲，香菜切末。

    開胃必備小菜——涼拌香辣木耳的做法步驟1
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    碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調(diào)成涼拌汁。碗里放入過涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。

    開胃必備小菜——涼拌香辣木耳的做法步驟2
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    加入烤熟的白芝麻和香菜。調(diào)拌均勻裝盤即可。

    開胃必備小菜——涼拌香辣木耳的做法步驟3

    4. 注意事項(xiàng)：
    1.泡發(fā)木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。
    2.清洗木耳最好里面加適量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干凈。
    3.涼拌醋汁可以根據(jù)個人喜好，我比較喜歡酸的，所以醋放的比較多，要用新鮮麻椒這樣醋汁才有麻香味。

    END