山藥紅豆湯
主料
- 200克山藥 100克含熱量：118大卡
- 60克紅豆 100克含熱量：329大卡
- 4杯水 100克含熱量：0大卡
輔料
- 2小匙紅糖 100克含熱量：380大卡
紅豆以色澤鮮艷、圓潤、飽滿無蟲蛀、水分含量少的為佳。宜煮粥、熬湯、做點心食用。煮紅豆湯時，加入少許鹽，有 “軟堅消積”的作用，有助于排除體內脹氣。烹飪紅豆時不宜加堿，會使維生素B、維生素B2損失。
做法
1.紅豆泡水4小時，撈起，倒人鍋中，加水煮滾后轉小火煮10分鐘，然后熄火煮40分鐘。
2.山藥切塊，加人紅豆湯里，煮滾后轉小火，續煮10分鐘，熄火后再煮15分鐘。
3.加人紅糖調味即可。
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