蘿卜鯽魚湯
主料
- 1條鯽魚 100克含熱量：108大卡
- 100克白蘿卜 100克含熱量：14大卡
輔料
- 適量料酒 100克含熱量：50大卡
- 適量鹽 100克含熱量：0大卡
- 適量蔥 100克含熱量：34大卡
- 適量姜 100克含熱量：80大卡
- 適量植物油 100克含熱量：886大卡
鯽魚又名鮒魚，俗稱鯽瓜子，為鯉科動物。鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，所含營養較為全面，保健價值較高，含糖分多、脂肪低，口感鮮而不膩，略帶甜味。鯽魚中的優質蛋白質易于人體消化吸收，是優良的蛋白質來源。還含有蛋白酶和人體必需的各種氨基酸，鯽魚的魚油富含維生素A和不飽和脂肪酸等。
1. 做法
1.鯽魚去鱗、挖鰓、去內臟后，洗凈；白蘿卜去皮，洗凈，切成細絲；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片。
2. 鍋置火上，放入適量植物油，燒至五成熱時放入鯽魚，用小火把魚煎至兩面金黃，起鍋，放入盤中待用。
3.鍋中放入水煮沸，加入蔥段、姜片、鯽魚同煮，煮沸后加料酒、鹽、白蘿卜絲，再煮10分鐘即可。
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