的專題口味：
湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。一些不適合直接食用的下腳料通過湯，特別是熬制清湯，被充分利用。例如北京烤鴨會經常配有用鴨骨架制的湯。我國菜上湯可能在進餐過程中的任何時間，西餐則在一開頭，開胃菜之后上湯。
- 工藝:
- 制作難度:
的專題口味：
湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。一些不適合直接食用的下腳料通過湯，特別是熬制清湯，被充分利用。例如北京烤鴨會經常配有用鴨骨架制的湯。我國菜上湯可能在進餐過程中的任何時間，西餐則在一開頭，開胃菜之后上湯。
魚頭粉絲豆腐湯
小白菜瘦肉湯
高考考生美食——黑蒜排骨湯
玉米蓮藕排骨湯
肥牛泡菜湯
韓式泡菜豆腐湯
酸辣煮豬肉湯
蓮藕排骨湯——清補美味湯
自制黑芝麻湯圓
特別的一道菜——胡椒豬肚湯
花生燉豬蹄湯
黑魚骨豆腐湯
蘿卜絲煮鯽魚湯
肉丸胡辣湯
煲湯的時間也是有原則的
喝菜湯不如喝粥湯
綠豆湯不宜煮太久
暖身開胃的酸湯云吞面
阿婆燉海參湯
冬天應該多喝湯
番茄培根煮草魚湯
普羅旺斯番茄濃湯
南京名小吃——鴨血粉絲湯
喝湯吃肉的雙重享受——山藥雞湯
老湯成就一鍋好牛肉
鯽魚豆腐湯的做法——奶白湯
紅紅火火——番茄牛肉湯
辣式石鍋白菜豆腐湯
絲瓜煮梅頭肉片湯
盛夏的清湯——苦瓜玉米雞腳湯
清新的上湯莧菜做法
鮮美無敵的海龍王清湯
喝湯更勝過吃肉
夠味好吃的湯骨酸菜
胡椒豬肚燉雞湯
元宵節必吃的牛肉餡湯圓
飯前一口湯，健康保身體
冬季喝湯的好處
花生紅棗雞爪湯
火腿土豆濃湯
年三十的宵夜——薏米蓮子鮮蝦湯
過年小菜——筍干煮臘肉湯
蓮藕牛腩湯
養生小湯——西藍花雞湯
冬日暖心——莧菜煮冬筍湯
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健腦的補腦湯——鯉魚頭豆腐湯
傳統名菜——羅宋湯
冬菇煮魷魚湯
沙鍋草魚湯
酸菜煮肉絲湯
素食愛好者美食——香菇煮木耳湯
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冬日暖身湯——白蘿卜燉羊肉
薺菜雞蛋湯
面味俱全——羊肉蘿卜湯面
面中龍鳳——絲瓜瘦肉湯面
白蘿卜(胡蘿卜)燉羊排湯
獨特的小吃——落湯錢
養氣冬筍燉牛腱湯
紫菜黃瓜湯
雞肉蘑菇湯
冬筍豆苗湯
清淡的美好——清湯豆腐
日版的味噌湯
酸酸的豬蹄湯
年輕人不應該少的一道湯——杏鮑菇
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